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« Le contrôle sanitaire impose un deuxième bac de lavage avant l'ouverture. »
Une exigence tombée pendant les travaux.
Périmètre · garder la ligne de base
Ça rentre dans le projet ?
Le food-truck est en pleine préparation, le budget et la date sont fixés. Et là, les idées pleuvent : le commanditaire, son entourage, l'équipe, chacun veut ajouter sa touche. Pour chaque demande, une décision : l'intégrer avec son coût, la refuser, ou la reporter à plus tard. Car dire oui à tout, c'est rater la date et exploser le budget.
Pourquoi cet exercice
Les « petites demandes en plus » coulent les projets sans qu'on le voie. Savoir dire intégrer, refuser ou reporter protège la date et le budget.
Votre mission
Pour chaque demande imprévue, tranchez : on intègre, on refuse, ou on reporte à plus tard.
Sur un vrai projet
Demain, face au « tant qu'on y est, on pourrait aussi... », vous tenez la digue et négociez au lieu d'accepter par réflexe.
- 1 · À l'instinct
- 2 · Le mur
- 3 · La méthode
- 4 · Outillé
- 5 · Verdict
Le projet est lancé, budget et date fixés. Neuf demandes arrivent. Pour chacune, tranchez à l'instinct : intégrer, refuser ou reporter. Sans méthode.
2
« Le groupe électrogène prévu ne tient pas la puissance de la plancha. »
Un défaut technique découvert aux essais.
3
« Notre fournisseur principal ferme en août : il faut en référencer un de secours avant l'ouverture. »
Un risque identifié à temps.
4
« Le beau-frère du commanditaire propose d'ajouter un bar à cocktails dans le camion. »
Une idée lancée en réunion.
5
« On pourrait repeindre le camion, le rouge ne me plaît plus trop. »
Un changement d'avis esthétique.
6
« Tant qu'à faire, ajoutons une carte de 8 desserts maison. »
Une extension de l'offre.
7
« Une appli de fidélité avec points cadeaux serait géniale. »
Une idée d'outil numérique.
8
« On pourrait proposer un menu végétarien à terme. »
Une demande venue du marché test.
9
« Et si on ouvrait un second camion sur un autre marché ? »
Une ambition de croissance.
9 éléments encore sans case.